E-urile cele mai periculoase sunt in mezeluri si sucuri
Din gama aditivilor alimentari "interzisi" fac parte cei folositi pentru colorarea in galben si rosu a sucurilor, gemurilor sau compotului si chiar a mustarului. Ei pot complica boli deja existente sau chiar cauza cancer, scrie Evenimentul Zilei.
Aditivii alimentari sau E-urile sunt adaugati pentru a "ameliora" gustul, culoarea, stabilitatea, rezistenta la alterare a alimentelor sau bauturilor. Desi unii asociaza sintagma "E-uri" cu substante periculoase, trebuie sa stiti ca exista si aditivi care nu reprezinta un risc, dar nici nu este nevoie expresa de ei.
"Aditivii nu sunt nici necesari organismului si nici nu au o calitate nutritionala superioara produselor traditionale, naturale. Totusi, majoritatea aditivilor alimentari sunt in general inofensivi insa consumul lor in cantitati mari sau a celor cu proprietati toxice si chiar cancerigene, poate determina alergii, stari de oboseala, greturi, dureri de cap, palpitatii, boli cardiovasculare si alte afectiuni grave", atentioneaza Mihaela Gribovschi, medic nutritionist la Centrul Medical Unirea din Cluj-Napoca.
De aceea, atunci cand mergeti la cumparaturi cititi cu atentie etichetele alimentelor pentru a le evita pe cele care contin E-uri periculoase sau cel putin sa limitati consumul lor.
Aditivii alimentari sunt impartiti in 24 de categorii, cele mai raspandite fiind: indulcitori- care inlocuiesc zaharul, coloranti - pentru a da o culoare mai apetisanta, acidifianti - dau un gust usor acid, corectori de aciditate - cresc sau diminueaza aciditatea, emulsificatori - asigura un amestec omogen intre apa si grasimile alimentare, conservanti - intarzie sau impiedica alterarea alimentelor.
Acestora li se adauga corectorii de gust si de miros care imbunatatesc mirosul si gustul alimentelor, propulsorii - gaze care servesc la expulzarea alimentelor din ambalaje, antioxidantii - limiteaza oxidarea alimentelor sensibile la contactul cu aerul.
TOP E-uri pe care sa le evitati
E110
Sunset yellow - colorant galben
Cancerigen
Se gasesc in: dulciuri, prajituri, budinci, sucuri
E123
Amarant - colorant rosu
Cancerigen, interzis in SUA si Rusia
Dulciuri, jeleuri, branza topita
E124
Ponceau 4R - colorant rosu
Toxic, interzis in SUA
Mezeluri
E127
Eritrozina - colorant rosu
Provoaca cancer al tiroidei la animale, posibil si la om
Alcool, inghetata, prajituri, bomboane, sucuri racoritoare
E128
Rosu 2 G - colorant
Mutagen si toxic. Interzis in SUA si Australia
Carne de hamburgeri
E211
Acidul benzoic si derivatii sai
Posibil cancerigen, interzis in SUA, dar permis la noi
Unele bauturi racoritoare
E220/E228
Sulfiti - conservanti
Provoaca alergii
Carne de hamburgeri, cartofi deshidratati, fructe confiate, prajituri, bere, vin, otet de vin
E231
Ortofenilfenol - conservant
Toxic, posibil cancerigen. Interzis in SUA si Australia.
Cirtice
E233
Tiabendazol - conservanti
Toxic. Interzis in Australia
Citrice
E249/E252
Nitrati si nitriti - conservanti
Posibil cancerigen
Mezeluri si alimente conservate prin sarare, branza
E320
Butil-hidroxi-anisol BHA-conservant
Posibil cancerigen
Conservant, cartofi deshidratati, uleiuri vegetale, supe concentrate, sosuri, guma de mestecat
E425
Glucomanan - agent de textura
Toxic respirator
Jeleuri
E621
Glutamat monosodic MSG
Provoaca efecte neurotoxice
Condimente, supe concentrate
E95
Acetsulfam K - indulcitor
Posibil cancerigen, interzis in SUA
Guma de mestecat, produse zaharoase, bauturi racoritoare
E954
Zaharina - indulcitor
Posibil cancerigen
Guma de mestecat, produse dulci, bauturi racoritoare
| Momentan 1 utilizator(i) vizualizeaza Thread-ul (0 membrii and 1 guests) | |
Bancul zilei
- Cum e un unghi, cand nu e drept?
- ???????
- Stramb.
Speranta nu ne abandoneaza niciodata! Noi suntem cei care o abandonam pe ea!
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |